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Salumi

Il Chicco d’Uva ha selezionato una vasta scelta di salumi artigianali DOP: da noi puoi trovare il meglio dei prodotti stagionati della tradizione italiana e non solo. Con questi salumi online potrai riscoprire i sapori e i profumi della tradizione di una volta. Il Chicco d’Uva ti porta ogni giorno sulla tavola qualità e freschezza dei salumi artigianali attentamente selezionati. In pochi click potrai ricevere direttamente a casa tua il meglio dei salumi tipici del territorio: salumi DOP prodotti come richiede la tradizione: secondo tecniche artigianali, prodotti pregiati, stagionati attraverso i metodi più antichi. Salumi di alta qualità sono quelli che potrai acquistare nel Chicco d’Uva: prova la bresaola di cavallo, culatello cotto alla brace, il famoso foie Gras D’oie Entier, il culatello zibello DOP, la pancetta arrotolata di sauris, il salame d’asino, il salame di Cinta Senese, il salame d’oca, il salame felino, la sopressa trevigiana con aglio, lo speck d’oca affumicato, lo strolghino di culatello pelato. Ricorrere al sale per conservare il cibo è tradizione antica, lo conferma un documento dell’epoca romana, il “De Agricoltura”, datato II secolo avanti Cristo, in cui Catone parla di tecniche di conservazione della carne suina molto simili a quelle dei giorni nostri. Nel suo scritto, Catone si riferisce in particolare al prosciutto crudo che i romani apprezzavano a tal punto da aver dedicato a questo salume addirittura l’antica strada dei mercati, l’attuale via Panisperna, intitolata al “panis” (al pane) e alla “perna” (che significa appunto prosciutto). Allo stesso modo, radicato nella cultura gastronomica è il salame, amato sia dagli Etruschi, che già ne conoscevano le tecniche di produzione, sia dagli antichi Romani che non mancavano di aggiungerlo alle loro tavole imbandite. Ci siamo presi cura di selezionare solo salumi prodotti solo secondo metodi artigianali, per garantire alla nostra clientela un alimento naturale e pregiato: tutto un altro sapore. Anche la stagionatura rispetta i metodi più antichi. Ogni salume in vendita è prodotto con caratteristiche di qualità e genuinità che danno al consumatore il piacere degli antichi e ineguagliabili sapori di un tempo. Vieni ad assaggiare il meglio della vendita salumi artigianali tipici online!

Il Chicco d'Uva - Magazine