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Olio d'Oliva

Olio d'Oliva

E’ ormai noto, come l’olio extravergine di oliva, solo se prodotto secondo alti standard qualitativi, possa fare bene alla salute. Quali sono i suoi benefici a livello di organismo umano? In primo luogo la prevenzione contro le patologie cardiovascolari: questo perchè, grazie agli acidi grassi monoinsaturi che agiscono beneficamente sull’assetto lipidico ematico, il consumo dell’olio di oliva aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, di conseguenza diminuisce la possibilità di contrarre malattie dell’apparato cardiovascolare. L’olio extravergine di oliva è poi famoso per le sue proprietà antiossidanti: la ricchezza di quest’ultimi, come la vitamina E, fa dell’olio extravergine di oliva l’alleato perfetto contro l’insorgere di tumori; Effetti antidolorifici: nell’olio di oliva extravergine, vi è una sostanza chiamata oleocantele, la quale possiede ottimi effetti antinfiammatori. Infine, l’olio di oliva contiene effetti antimicrobici: i iofenoli agiscono come antimicrobi naturali. I prodotti che vi proponiamo, sono frutto della passione e tradizione italiana tramandata da generazione in generazione. Li ricerchiamo proprio così, da piccoli produttori sparsi nella penisola, e ve li portiamo direttamente nelle vostre case! I nostri oli d’oliva, provengono da due grandi aziende produttrici di vini, dedicate anche alla produzione di olio extravergine di oliva artigianale: Cantina ZaccagniniPlaneta Vini. Sembra facile produrre un buon olio di oliva extravergine, in realtà è davvero faticoso e costoso, e si ottiene solo ed esclusivamente dalle olive e mediante procedimenti meccanici. Si parte ovviamente dalla coltivazione delle olive, meglio ancora se biologiche, le olive che vengono raccolte tramite abbacchiatura e/o con Agevolatori, si esegue tra ottobre/dicembre dagli ulivi secolari. Dapprima private di foglie e rametti, vengono poi trasportate nel nostro Frantoio e poste nelle “Pinze", per poi pesarle e registrarli in appositi registri telematici di lavorazione e riversi nella Tramoia. L'ambiente in cui si lavorano le olive raccolte nei campi per poi trasformarle in olio di oliva, è il Frantoio oleario, detto anche “oleificio”. Si tratta di un’ambiente comunque spazioso, in cui vi sono principalmente quattro settori di lavorazione. Il ciclo di lavorazione si divide poi in 6 fasi essenziali: lavaggio, frangitura, gramolatura, spremitura, separazione, stoccaggio. Scopri di più nella nostra categoria di vendita olio extravergine di oliva, tutto il sapore dell'olio di alta qualità.

Il Chicco d'Uva - Magazine