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Caffè

Nella categoria della vendita alimentari online del chicco d’uva, puoi trovare il meglio del caffè torrefatto artigianale. Il caffè che vi proponiamo proviene da una nota azienda rodigina di produzione di caffè torrefatto a legna: la Rhodigium caffè. Il caffè torrefatto che abbiamo selezionato lo potete trovare nei gusti alba, black baccara, cuba serrano superiori, damascena, decaffeinato royal, italica e java large bean. La Rhodigium caffè, presente a Rovigo, propone nuove miscele di pregiati caffè tostati a legna, ottenuti mediante l’utilizzo di nuovi impianti ed attenta cura artigianale nella scelta del prodotto crudo. L’unione della tradizione (metodo di tostatura) e la modernità degli impianti dell’azienda, consente di ottenere caffè di elevata qualità nel pieno rispetto dell’ambiente. La Rhodigium caffè, sceglie le migliori qualità di legna come il faggio, la quercia e il rovere, per poi tostare lentamente il caffè in modo da esaltarne gli aromi e per conservarne gli elementi. Il caffè di Rhodigium caffè è 100% arabico e 100% robusto e decaffeinato. Ma come avviene la torrefazione del caffè? Innanzitutto, il termine torrefazione veniva utilizzato per indicare il locale in cui si tosta, si prepara, si vende e a volte si degusta il caffè.Purtroppo, ad oggi, sono rare le piccole torrefazioni artigianali. Nel caffè torrefatto, i grani vengono sottoposti a temperature di 200-220°C mentre vengono agitati. I metodi per produrre il caffè torrefatto sono di due tipologie: “a letto fluido”, nel quale i chicchi di caffè vengono investiti con getti d’aria calda a temperature tra i 300°C ed i 400°C per pochi minuti, rimanendo in sospensione nella camera di tostatura, da cui prende nome il processo; a “tamburo rotante”, in cui si utilizza un tamburo metallico in cui vi sono presenti coclee o alette per rivoltare continuamente il prodotto ed uniformare la tostatura. Lo sapevi? Il chicco di caffè torrefatto, aumenta il suo volume del 30% circa, mentre il suo peso diminuisce poiché gran parte dell’acqua che lo compone evapora. Il caffè torrefatto si presenta quindi con un gusto tendenzialmente amarognolo ed è solubile in acqua, essendo più friabile, più facilmente riducibile in polvere perciò adatto ad essere macinato. Il processo di torrefazione del caffè è quindi un procedimento che richiede un’estrema attenzione e una conoscenza in grado di rispettare il giusto equilibrio dei chicchi diversi tra loro per origine, grandezza e forma. Nel nostro shop online, possiamo soddisfare tutte le vostre esigenze, consigliandovi le miscele di caffè torrefatto più adatte a seconda dei vostri gusti, vengono infatti macinate al momento per garantire la massima freschezza del gusto e profumo del vero caffè torrefatto. Se siete amanti del buon caffè allora non potete fare a meno: tutta la qualità dei prodotti direttamente a casa vostra! Abbiamo una quantità selezionata di prodotti acquistabili online: è semplice e comodo, basta scegliere i tuoi prodotti e quantità, aggiungerli al carrello ed aspettare che arrivano direttamente nelle vostre cucine.

Il Chicco d'Uva - Magazine