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VINO VORBERG 2013

• Nome: Vorberg

• Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

• Varietà: 100% Pinot Bianco

• Storia: prima annata 1993

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 55,000

• Resa: 56 hl/ha

• Linea di qualità: I vigneti

 

ZONA DI PRODUZIONE

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO VORBERG

• Colore: giallo paglierino lucente

• Profumo: È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale.

• Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.

 

ABBINAMENTI DETTAGLIATI

Astice speziato e asparagi bianchi di Terlano grigliati con salsa al bacon e pistacchi tostati - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini)

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 6 anni

• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI VORBERG

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 2,9 g/l

• Acidità totale: 5,8

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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Vorberg, vino sostanzioso e oltremodo complesso colpisce in modo particolare con la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà.

DISPONIBILITà LIMITATA:6 BOTTIGLIE
VENDITA A 1 BOTTIGLIA SINGOLA
€25,90
Produttore:: Cantina Terlan

VINO VORBERG 2013

• Nome: Vorberg

• Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

• Varietà: 100% Pinot Bianco

• Storia: prima annata 1993

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 55,000

• Resa: 56 hl/ha

• Linea di qualità: I vigneti

 

ZONA DI PRODUZIONE

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO VORBERG

• Colore: giallo paglierino lucente

• Profumo: È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale.

• Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.

 

ABBINAMENTI DETTAGLIATI

Astice speziato e asparagi bianchi di Terlano grigliati con salsa al bacon e pistacchi tostati - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini)

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 6 anni

• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI VORBERG

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 2,9 g/l

• Acidità totale: 5,8

Il Chicco d'Uva - Magazine