Chiudi
Cerca
Filters

Birra

Vedi come
Ordina per
Visualizza per pagina
Birra

Il Chicco d’uva tiene molto alla qualità dei suoi prodotti e alla soddisfazione dei suoi clienti, per questo, in questa categoria di vendita birra artigianale online, abbiamo selezionato i migliori prodotti delle migliori marche presenti nel nostro territorio, ci siamo riferiti a piccoli e grandi produttori di birra artigianale come: il birrificio artigianale Rattabrew, la birra artigianale Baladin, M’ANIS, VIOLAbirrificio Otus e 32 Via dei Birrai. Ogni birrificio ci ha proposto i suoi prodotti d’eccellenza e noi li abbiamo selezionati in questa categoria di vendita birra artigianale online per avere un’ampia scelta tra le migliori birre artigianali rosse, birre artigianali bionde e le birre artigianali scure. Servono pochi e semplici ingredienti per ottenere una birra artigianale, come il malto d’orzo e di frumento, luppolo, lievito, acqua ma soprattutto l’abilità del mastro birraio, proprio perchè come molti forse non sanno, la tecnicha utilizzata nella lavorazione di questa bevanda, tra le più amate e apprezzate nel mondo, non è poi così semplice! E’ bene sapere infatti, che la ricetta dipende da tanti fattori come la maltazione, la fermentazione, i tempi, la temperatura e la pulizia sono gli elementi fondamentali per ottenere una birra artigianale perfetta ed unica. I lieviti sono l’elemento più importante perchè attraverso la fermentazione trasformano gli zuccheri in etanolo e anidride carbonica, che danno il grado alcolico alla bevanda e formano la “spuma” nella seconda fermentazione. Per la vendita birra artigianale online vi offriamo quindi prodotti unici e di qualità che contengono esclusivamente ingredienti naturali, senza additivi e solo con la presenza del luppolo come conservante naturale. La birra artigianale viene prodotta con l’orzo, ma con l’orzo arricchito di alcune sostanze naturali della pianta, arrivando ad una fase in cui viene chiamato malto: i chicci d’orzo vengono lasciati in un ambiente perfettamente umido per poter germogliare, facendo spuntare la prima foglia della nuova pianta. A questo punto si cuoce il tutto. Dal tempo in cui si cucina dipenderanno aroma e il sapore della birra. Ecco che ora abbiamo dei chicci secchi, che possono essere macinati per fare una farina, proprio come il grano. Questa particolare farina è il mosto, che viene mescolato con l’acqua per rendere possibile l’attacco da parte dei lieviti. Il mosto viene bollito, per eliminare eventuali microrganismi indesiderati che potrebbero proliferare e nella bollitura viene aggiunto un ingrediente fondamentale, il luppolo, ovvero il frutto di una pianta erbacea dal caratterisitco sapore amare ben presente nella birra. Le birre artigianali, in base alla tipologia, si abbinano molto bene a varie pietanza: le birre bionde, birre ambrate e birre scure si abbinano molto bene ai crudi, sia di carne che di pesce per questo un buon consiglio per un buon abbinamento con la vostra birra artigianale è quello di affiancare due prodotti della stessa “potenza”, altrimenti uno dei due soccomberebbe sotto il gusto dell’altro; se stiamo pensando di organizzare una cena basata su abbinamenti birra artigianale/ cibo, consigliamo di procedere dal basso verso l’alto come intensità di gusto: parti con birre artigianali e alimenti più delicati arrivando a quelli dai sapori più forti e decisi. La birra si muove su 3 percezioni fondamentali: acide, amare e dolci, oltre alla evidente presenza della carbonica, proprio su questi elementi infatti, possiamo giocare con regole simili a quelle del vino, creando abbinamenti o per contrasto o per similarità. Ecco alcune regole generali: l’amaro contrasta l’acidità, il solce attenua l’amaro, l’acido e il sapido, e la commistione di acidità, frizzantezza, corpo e tannini, aiuta a contrastare l’untuosità. E’ inoltre consigliabile l’accostamento di birre leggere con preparazioni poco elaborate, piatti di discreta struttura con birre di medio corpo e cibi robusti con birre potenti. Per ogni caso è importante che nessuno dei due sovrasti l’altro. Oltre ai vari crudi di pesce o di carne, altri abbinamenti tradizionali sono: birra e pizza, birra e formaggio, birra e risotto alla milanese.

Il Chicco d'Uva - Magazine