Chiudi
Cerca
Filters

Valdobbiadene Prosecco Docg Millesimato Medaglia Dry Astoria

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.

VINO SPUMANTE MILLESIMATO

 

ZONA DI PRODUZIONE: In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.. Vigneti “Costa del Sol” orientato a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 8 anni di età.

 

PRODUZIONE  MEDIA: 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li per ettaro.

 

UVE: Glera.

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz.

 

TECNOLOGIA: La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.

La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine,si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria.

La sua durata è di 20/25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti.

Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma.

Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima del commercio.

 

PERLAGE: a grana sottilissima, continuo.

 

COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

 

ODORE: intenso, fruttato di pesca e melone, tipico. Sapore: morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8° C ottenuti in secchiello con ghiaccio e stappato al momento.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

 

COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI: Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato – Astoria

Scrivi una recensione
  • Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni
  • Pessimo
  • Eccellente

Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Il Valdobbiadene Prosecco Docg Millesimato è un classico della tradizione vinicola veneta, un Prosecco dall’aroma intenso, fruttato e dal sapore morbido e pieno.
€12,90
€10,32
Produttore:: Astoria

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.

VINO SPUMANTE MILLESIMATO

 

ZONA DI PRODUZIONE: In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.. Vigneti “Costa del Sol” orientato a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 8 anni di età.

 

PRODUZIONE  MEDIA: 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li per ettaro.

 

UVE: Glera.

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz.

 

TECNOLOGIA: La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.

La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine,si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria.

La sua durata è di 20/25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti.

Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma.

Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima del commercio.

 

PERLAGE: a grana sottilissima, continuo.

 

COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

 

ODORE: intenso, fruttato di pesca e melone, tipico. Sapore: morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8° C ottenuti in secchiello con ghiaccio e stappato al momento.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

 

COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI: Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato – Astoria

Il Chicco d'Uva - Magazine