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VINO PORPHYR 2013

• Nome: Porphyr

• Denominazione DOC: Alto Adige

• Varietà: 100% Lagrein

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 22,000

• Resa: 42 hl/ha

• Linea di qualità: Le selezioni 

 

ZONA DI PRODUZIONE PORPHYR

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO PORPHYR

• Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola

• Profumo: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero.

• Sapore: Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 6 anni

• Temperatura di servizio: 18 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux

 

DATI TECNICI

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 2,5 g/l

• Acidità totale: 5,6

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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Vinificato per intero in barrique, il Lagrein Porphyr, che deve il suo nome alla pietra prevalente dei terreni su cui cresce, esprime un bouquet variegato e intenso che esalta il sapore compatto e inconfondibile con cui delizia il palato.

VENDITA A 1 BOTTIGLIA SINGOLA
€39,60
Produttore:: Cantina Terlan

VINO PORPHYR 2013

• Nome: Porphyr

• Denominazione DOC: Alto Adige

• Varietà: 100% Lagrein

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 22,000

• Resa: 42 hl/ha

• Linea di qualità: Le selezioni 

 

ZONA DI PRODUZIONE PORPHYR

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO PORPHYR

• Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola

• Profumo: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero.

• Sapore: Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 6 anni

• Temperatura di servizio: 18 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux

 

DATI TECNICI

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 2,5 g/l

• Acidità totale: 5,6

Il Chicco d'Uva - Magazine