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Pecorino Principe di casa Cugusi. Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. La Gran Riserva è un pecorino di oltre 10 Kg. La cagliata viene lavorata e pressata manualmente dalle donne del caseificio. La stagioniamo per circa 18 mesi su tavole di abete e ogni 20 giorni la trattiamo in superficie con olio di oliva. La pasta si presenta finemente granulosa e tende a scagliarsi. Il sapore è persistente, ma dolce.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Il Pecorino di Pienza riserva nasce dalla più antica tradizione dell'agricoltura Toscana.
Era il formaggio destinato ad invecchiare ed essere consumato ben stagionato durante l'inverno.
Un formaggio per le occasioni importanti da abbinare a mostarde di frutta.

Forma da 5/6 kg.
Il prodotto è disponibile in 7 - 10 giorni lavorativi.
€129,50

Pecorino Principe di casa Cugusi. Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. La Gran Riserva è un pecorino di oltre 10 Kg. La cagliata viene lavorata e pressata manualmente dalle donne del caseificio. La stagioniamo per circa 18 mesi su tavole di abete e ogni 20 giorni la trattiamo in superficie con olio di oliva. La pasta si presenta finemente granulosa e tende a scagliarsi. Il sapore è persistente, ma dolce.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

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