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VINO NOVA DOMUS 2013

• Nome: Nova Domus

• Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

• Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

• Storia: prima annata 1990

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 20,000

• Resa: 42 hl/ha

• Linea di qualità: Le selezioni

 

ZONA DI PRODUZIONE NOVA DOMUS

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO NOVA DOMUS

• Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole

• Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate.

• Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo.

 

ABBINAMENTI DETTAGLIATI

Trippa con filetto di vitello e chips di asparagi - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 8 anni

• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI NOVA DOMUS 2013

• Gradazione alcolica: 14,5 %vol.

• Zucchero residuo: 3,0 g/l

• Acidità totale: 5,8

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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Questo Nova Domus ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali.

Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia.

VENDITA A 1 BOTTIGLIA SINGOLA
€35,60
Produttore:: Cantina Terlan

VINO NOVA DOMUS 2013

• Nome: Nova Domus

• Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

• Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

• Storia: prima annata 1990

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 20,000

• Resa: 42 hl/ha

• Linea di qualità: Le selezioni

 

ZONA DI PRODUZIONE NOVA DOMUS

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO NOVA DOMUS

• Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole

• Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate.

• Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo.

 

ABBINAMENTI DETTAGLIATI

Trippa con filetto di vitello e chips di asparagi - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 8 anni

• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI NOVA DOMUS 2013

• Gradazione alcolica: 14,5 %vol.

• Zucchero residuo: 3,0 g/l

• Acidità totale: 5,8

Il Chicco d'Uva - Magazine