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Montigl 2013

VINO MONTIGL 2013

• Nome: Montigl

• Denominazione DOC: Alto Adige

• Varietà: 100% Pinot Nero

• Storia: prima annata 1989

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 33,000

• Resa: 56hl/ha

• Linea di qualità: I vigneti

 

ZONA DI PRODUZIONE

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO MONTIGL

• Colore: rosso rubino–granato lucente

• Profumo: Il profumo di questo Pinot Noir si presenta ricco di sfaccettature, proponendo non solo aromi fruttati di more e frutti di bosco, ma anche un profumo delicato di tabacco e pietra focata, affiancato da sentori di funghi bianchi di prato.

• Sapore: Piacevolmente equilibrato e con una spiccata eleganza minerale, questo rosso ammalia il palato, gratificandolo con un retrogusto complesso e persistente.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Si abbina molto bene alla schiena di capriolo con purè di mele e vino rosso e gnocchetti di ricotta, schiena di vitello da latte al papavero, lombata di manzo al cartoccio con erbe, purè di patate e ragù di castagne, fegato di vitello al burro e timo, paillard di vitello con verdura mediterranea, o anche orzotto o carne affumicata di cervo con salsa di mirtillo rosso e rafano.

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 4 anni

• Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 1,5 g/l

• Acidità totale: 5,4

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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

Questo nobile vino rosso Montigl cresce nei vigneti ad altezza medio-elevata tra i 500 – 600 m s.l.m. Quì le correnti d’aria discendenti rinfrescano la temperatura anche in piena estate.

Viene coltivato nelle nostre zone dalla metà del 19° secolo, soprattutto i vigneti più vecchi donano un Pinot Noir strutturato ed elegante.

VENDITA A 1 BOTTIGLIA SINGOLA
€23,60
Produttore:: Cantina Terlan

VINO MONTIGL 2013

• Nome: Montigl

• Denominazione DOC: Alto Adige

• Varietà: 100% Pinot Nero

• Storia: prima annata 1989

• Annata: 2013

• Bottiglie prodotte: 33,000

• Resa: 56hl/ha

• Linea di qualità: I vigneti

 

ZONA DI PRODUZIONE

• Stato: Italia

• Zona di provenienza: Alto Adige

• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

• Pendenza: 5 - 70 %

• Orientazione: Sud - Sudovest

 

CARATTERE DEL VINO MONTIGL

• Colore: rosso rubino–granato lucente

• Profumo: Il profumo di questo Pinot Noir si presenta ricco di sfaccettature, proponendo non solo aromi fruttati di more e frutti di bosco, ma anche un profumo delicato di tabacco e pietra focata, affiancato da sentori di funghi bianchi di prato.

• Sapore: Piacevolmente equilibrato e con una spiccata eleganza minerale, questo rosso ammalia il palato, gratificandolo con un retrogusto complesso e persistente.

 

ABBINAMENTI SEMPLICI

Si abbina molto bene alla schiena di capriolo con purè di mele e vino rosso e gnocchetti di ricotta, schiena di vitello da latte al papavero, lombata di manzo al cartoccio con erbe, purè di patate e ragù di castagne, fegato di vitello al burro e timo, paillard di vitello con verdura mediterranea, o anche orzotto o carne affumicata di cervo con salsa di mirtillo rosso e rafano.

 

CONSIGLI PER L'INVECCHIAMENTO E L'ASSAGGIO

• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.

• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

• Maturità minima: 4 anni

• Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna

 

DATI TECNICI

• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.

• Zucchero residuo: 1,5 g/l

• Acidità totale: 5,4

Il Chicco d'Uva - Magazine