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ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg. per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro.
Uve: Glera.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
 
TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto e persistente.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.
Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.
 
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 10.50 – 11.50
Zuccheri, g/l 13.50 – 14.50
Acidità totale, g/l 5.50 – 6.50
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
5 - 6° C, stappato al momento.
 
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.
 
COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI
Spumante “Corderíe” Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. - Astoria
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Cell. 348 2506837 | info@ilchiccoduva.eu

ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m. Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg. per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro.
Uve: Glera.
Sistema di allevamento: Sylvoz.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto e persistente.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.
Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.
€14,90
Produttore:: Astoria
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg. per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro.
Uve: Glera.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
 
TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto e persistente.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.
Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.
 
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 10.50 – 11.50
Zuccheri, g/l 13.50 – 14.50
Acidità totale, g/l 5.50 – 6.50
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
5 - 6° C, stappato al momento.
 
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.
 
COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI
Spumante “Corderíe” Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. - Astoria

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